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去除蔬菜、水果农药残留方法有哪些?

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蔬菜、水果是百姓餐桌上每天必备的食品,而农药是提高蔬菜、水果产量,防治病虫害的重要手段。现代农业伴随着农药和化肥的发展而发展。当人们越来越关注健康,果蔬上的农药残留也就越来越引起人们的忧虑。所以还应引起人们的重视,下面粉碎机介绍几种去除蔬菜、水果中的农药残留的简便方法。

1、清水浸泡洗涤法先冲洗表面污物,然后用清水盖过果蔬,必要时加果蔬清洗剂,以增加农药的溶出。浸泡5-10分钟,再清洗2-3次,可以清除绝大部分残留农药。
 
2、2碱水浸泡清洗法在碱性环境下,大多数有机磷杀虫剂可迅速分解,碱水浸泡法是去除果蔬残留农药污染的有效方法之一。在清水中加少许食用碱配制成碱水,将初步清洗后的果蔬置入碱水中,浸泡5-15分钟后,用清水冲洗果蔬2-3次即可。

3、加热烹饪法用其他方法难以处理残留农药的果蔬,可通过加热法除去部分农药。将清洗后的果蔬置于沸水中,2分钟后捞出,用清水冲洗1-2次,置于锅中即可烹饪。

4、清洗去皮法带皮果蔬如苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、萝卜、番茄等,清洗后用锐器削去残留农药的皮层,食用肉质部分,既可口又安全。

5、储存氧化法在存放过程中,随着时间推移农药会缓慢地被氧化。便于储藏的果蔬如根茎类、瓜果类、叶蔬类菜等,应放置一段时间,使农药氧化降解,以降低毒性。

6、阳光分解法利用阳光的光谱效应,使果蔬中部分残留农药分解、失活、破坏。据测定,新鲜果蔬在日光照射5分钟后,农药含量可减少一半。
  
以上方法对果蔬残留农药清除具有良好的效果,既可确保果蔬的营养成分,也维护了食用者的健康。

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